Mais uma dessas receitas para fazer rapidinho, para aqueles dias que você não está a fim de ficar muito tempo na cozinha ou bateu aquela fome desesperada.
Para a crepioca vamos precisar:
– 4 ovos
– Uma toscada de tapioca
– Queijo ralado na hora, de preferência parmesão, grana padano ou outro maturado salgado
– Galeia de pimenta (spoiler alert! Não perca a dica ao final do post se você estiver sem galei de pimenta...)
Como a crepioca fica pronta muito rapidamente (e endurece pela tapioca), deixe preparados todos os ingredientes antes de começar. Vamos lá! Comece jogando os ovos na frigideira em fogo baixo. Salpicar a tapioca por toda a área ocupada pelos ovos.
Jogue o queijo ralado em cima (a gosto, mas sem exagero) e mexa todo o conteúdo, até ficar uniforme. Quando o caldo da parte superior secar e soltar as bordas, vire a massa.
Espere uns 5 minutos ou até ficar no ponto de sua preferência para colocar no prato. Acrescente a galeia por cima, a gosto. Rende duas porções.
Dica: caso não tenha galeia de pimenta, não se desespere! Misture duas colheres de chá de galeia de fruta (damasco, pera, a que preferir e tiver) com 3 a 5 gotas de molho de pimenta (tabasco ou outro que tiver a mão). Fica ótimo!
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