Molho rapidinho para fazer enquanto esquenta a água da massa. Neste caso, a massa foi caseira também, mas esse é papo para outro post.
O molho é bem simples e pode ser feito com o que você tiver em casa e mais gostar. Esta versão apressada saiu com os seguintes ingredientes:
– Cebola picada pequena
– Pimentão amarelo picado pequeno, ou qualquer outro que você tiver
– Alho defumado.. sem ficar achando que é o raio "gourmetizador" passando por aqui, na verdade foi preguiça de descascar e picar alho...
– Pimenta calabresa, ou qualquer outro condimento de sua preferência
– Um perfume de azafrão (ficou chique!)
– Um toque (por que será que eu gosto tanto desta palavra?) das nossas ervas aromáticas da varanda, orégano e alecrim frescos
– Camarão congelado ou fresco
– Uma boa colherada de requeijão, ou creme de ricota, ou de creme de leite
– Água do cozimento da nossa massa, para dar o ponto no nosso molho
Primeiramente, colocamos a cebola e o pimentão para refogar com um pouco de manteiga e azeite de oliva.
Quando a cebola ficar transparente, agregamos os temperos e nosso camarão.
Quando o camarão tomar cor, agregamos o requeijão ou ricota. Nesse momento, nossa massa já está pronta também. Misturamos tudo na panela para incorporar os sabores.
Pronto! Agora só nos resta degustar!
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