Eu adoro cakesicle, acho fofos, práticos, rendem muito, dá para fazer muitas variações. São tudo de bom! O melhor é que é simples de fazer.
Para quem não conhece, os cakesicles são bolos na forma de picolé banhados em chocolate.
Para o bolo de base, vamos precisar:
– 5 ovos
– 200 ml de leite
– 300 g de açúcar ( a receita original leva 500 g, mas eu prefiro usar uma quantidade menor)
– 300 g de farinha
– 10 g de fermento
Desta vez, eu fiz 3/5 da receita (sim, 3/5 porque ela é divisível por 5 👍). Comece batendo bem os ovos com o açúcar.
Quando a preparação estiver bem arejada, agregue a farinha misturada com o fermento e o leite. Comece pela farinha, integrando em 3 partes e intercalando com o leite.
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno até fazer o teste do palito. O bolo deve ficar com uma cor bem clarinha mesmo. Deixe esfriar. Se quiser, uma vez frio pode fracionar o bolo, envolver bem em papel-filme, depois em papel-aluminio, e congelar. Retire do congelador umas 3 horas antes de usar.
Para a versão de chocolate branco, desfarele o bolo e misture com doce de leite e uma colher de creme de leite. Coloque na forma de picolé e leve ao congelador por de 30 minutos a 1 hora.
Derreta o chocolate branco junto com 1 ou 2 colheres de azeite de coco. O azeite de coco deixará a mistura mais leve, para uma camada mais fina, mas não alterará a textura ou sabor do chocolate. Mergulhe cada picolé no chocolate. Com o chocolate firme, cubra com papel-filme ou com sacolinha para guardar. Aí é só aproveitar!
Para versão de chocolate, misturar o bolo com chocolate meio amargo derretido com creme de leite. Colocar nas formas e levar também ao congelador até ficar firme. Fazer o banho com chocolate meio amargo misturado com o azeite de coco.
Com 3/5 da receita de bolo saíram 24 picolés pequenos (acho muito mais fofos a forma pequena do picolé).
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